Widget HTML Atas

5 Resep Spesial Ayam Bumbu, Menu Harian untuk Keluarga

5 Resep Spesial Ayam bumbu, menu harian untuk Keluarga. Salah satu bahan makanan yang paling digemari hampir semua kalangan adalah Ayam. Indonesia memiliki ragam budaya dan kekayaan alam yang melimpah. Kaya akan aneka olahan makanan dan resep nusantara yang terkenal hingga mancanegara.
Rempah-rempah yang melimpah dan juga bahan pokok makanan lainnya, termasuk daging ayam.

Dengan hanya satu bahan pokok daging ayam saja, setiap daerah di nusantara memiliki resep dan cara pengolahan serta cita rasa yang berbeda-beda. Ayam adalah salah satu jenis makanan yang paling populer.Hampir semua orang pasti sudah pernah merasakan aneka macam jenis masakan berbahan baku ayam ini. Namun, seringkali kita menemui ayam ataupun produk hasil ayam tanpa mengetahui sejarah dari ayam itu sendiri. Di Indonesia sendiri, ada beberapa jenis ayam yang dikenal oleh masyarakat kita. Ada ayam pedaging, ayam petelur, ayam kampung, sampai pada ayam hias.

Namun, diantara jenis ayam yang ada, yang paling terkenal dan banyak dicari orang adalah ayam pedaging dan ayam kampung. Ayam pedaging memang dibudidayakan untuk diambil dagingnya dan diolah menjadi berbagai produk makanan dengan resep masakan ayam yang beraneka macam.

Sedangkan ayam kampung merupakan salah satu jenis ternak unggas ayam yang telah memasyarakat dan tersebar di seluruh pelosok nusantara. Ayam kampung sendiri berasal keturunan ayam hutan merah (Gallus gallus). Sama seperti olahan daging sapi maupun olahan daging kambing, ada begitu banyak cara untuk mengolah daging ayam ini.

Seperti yang telah kami sebutkan, Indonesia memiliki aneka resep olahan ayam, dengan ciri khas daerah masing-masing diseluruh nusantara.
Resep Olahan Daging Ayam Menu Harian Keluarga

Berikut ini 5 resep masakan ayam yang Cemilan Kekinian kumpulkan dari kumpulan resep leluhur, warisan nusantara untuk menu harian keluarga Anda dirumah.

1. Resep Ayam Rica Rica

Resep Ayam Rica Rica
Resep Ayam Rica Rica

Bahan ayam rica rica:

  •     1 Kg daging ayam kampung
  •     2 buah jeruk nipis/ lime
  •     7 lembar Daun jeruk
  •     5 Daun Bawang
  •     1 cm jahe
  •     1 cm lengkuas
  •     1 sdt Garam
  •     1 sdt Gula pasir
  •     1 sdt Merica
  •     2 btg serai
  •     7 buah cabe rawit
  •     Minyak goreng
  •     Kaldu Ayam
  •     Daun Kemangi

Bumbu ayam rica rica yang dihaluskan:

  •     10 batang cabai/ cabe merah besar
  •     5 butir Kemiri
  •     10 Siung Bawang Merah
  •     5 Siung Bawang Putih

Cara memasak resep ayam rica rica:

Pertama-tama yang kita lakukan adalah membuat bumbu dasarnya terlebih dahulu, yakni bumbu halus resep ayam rica rica, namun tidak terlalu halus juga.

Bumbu Ayam Rica-rica

  1. Masukkan cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan minyak goreng secukupnya, kedalam blender kemudian blender dan haluskan.
  2. Setelah halus diblender, bumbu ayam rica-rica yang telah dihaluskan dimasukkan ke dalam wajan yang telah dipanaskan sebelumnya, lalu kemudian ditumis.
  3. Pada saat proses tumis bumbu ayam rica-rica, tambahkan irisan jahe kemudian aduk (oseng-oseng) sampai merata.
  4. Masih dalam proses menggoreng, atau menumis bumbu halus ayam rica rica, tambahkan laos yang telah diiris kedalam bumbu ayam rica2.
  5. Kemudian tambahkan kembali irisan batang serai, lalu aduk (oseng-oseng) tumisan bumbu ayam rica-rica.
  6. Lalu tambahkan sedikit gula pasir dan perasan air jeruk nipis.
  7. Tambahkan irisan daun bawang serta daun jeruk kedalam tumisan bumbu ayam rica-rica.
  8. Tambahkan, cabe rawit utuh, dan daun kemangi ke tumisan bumbu ayam rica-rica.

Langkah selanjutnya adalah mengolah daging ayam kampung rica-rica.

  1. Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong sesuai selera, kemudian tambahkan garam dan aduk hingga rata.
  2. Lalu tambahkan perahan air lime atau buah jeruk nipis kedalam potongan daging ayam rica-rica.
  3. Selanjutnya aduk daging ayam rica-rica hingga rata, kemudian masukkan kedalam minyak goreng yang telah dipanaskan dan goreng hingga kering/ matang.
  4. Langkah selanjutnya adalah memasukkan potongan daging ayam yang telah masak digoreng, kedalam bumbu ayam rica-rica yang sedang ditumis.
  5. Tambahkan air kaldu ayam, kemudian setelahitu aduk rata sampai ayam rica-rica matang.
  6. Ayam rica-rica siap untuk dihidangkan.

Masakan ayam rica-rica siap disajikan, dan biasanya dihidangkan dengan nasi dan bahan pelengkap lainnya seperti bawang goreng dan mentimun.membuat dan memasak ayam mentega untuk menu harian keluarga Anda dirumah.

2. Resep Soto Ayam Santan

Resep Soto Ayam Santan

Selanjutnya kita akan membuat dan memasak resep soto ayam santan.

Bahan-bahan resep masakan soto ayam santan:

  •     1 ekor Ayam Kampung, dipotong menjadi 4 bagian
  •     3 butir telur ayam, rebus hingga matang kemudian potong menjadi 4 bagian
  •     2 lembar daun salam
  •     2 cm lengkuas, kemudian remukkan
  •     2 cm jahe, remukkan
  •     2 btg serai, remukkan
  •     4 sdt garam
  •     1 sdt gula pasir
  •     500 ml santan cair
  •     250 ml santan kental
  •     Minyak goreng
  •     20 siung bawang merah
  •     5 siung bawang putih
  •     1 sdm ketumbar
  •     1 sdt merica
  •     3 cm kunyit, bakar sebentar
  •     50 gr bawang goreng
  •     1 btg daun bawang, kemudian iris halus
  •     200 gr tauge, bersihkan dan kukus hingga matang
  •     4 buah kentang, bersihkan, iris tipis
  •     2 buah tomat, potong menjadi 6 bagian
  •     50 gr soun, rendam dengan air panas

Cara membuat resep masakan soto ayam santan:

  1. Pertama-tama masukkan dan haluskan bumbu soto, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan kunyit kedalam blender.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dengan 2 sdm minyak goreng.
  3. Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan daging ayam kemudian setelah itu aduk hingga daging ayam matang.
  5. Kemudian tuang air santan cair, garam, serta gula pasir. Aduk hingga mendidih.
  6. Matikan api, angkat dan tiriskan ayam.
  7. Goreng hingga kering kentang yang sudah diiris tipis-tipis, lalu sisihkan dalam wadah tertutup.
  8. Goreng ayam hingga kecoklatan. Lalu suwir daging ayam kecil-kecil.
  9. Tuang air santan kental ke dalam rebusan kuah soto pertama.
  10. Rebus sambil diaduk hingga mendidih.
  11. Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau lontong.
  12. Taruh terlebih dahulu nasi atau lontong ke dalam mangkuk.
  13.  Letakkan tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, 1 irisan telur, dan daging ayam.
  14. Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam mangkuk.
  15. Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.
  16. Soto ayam santan siap dihidangkan.

Sajikan masakan soto ayam santan selagi hangat dengan bahan pelengkap lainnya seperti kecap manis, sambal dan kerupuk untuk menu harian keluarga Anda dirumah.

3. Resep Ayam Geprek

Resep Ayam Geprek
Resep Ayam Geprek
Bahan-bahan membuat dan memasak resep ayam geprek:
  1. Ayam kampung: 1 ekor
  2. Bumbu ayam grprek sederhana
  3. Bawang putih: 2 siung
  4. Ketumbar bubuk: 1 sendok makan
  5. Garam: 2 sendok teh
  6. Merica: 1 sendok teh
  7. Bahan Pelapis
  8. Tepung terigu: 4 sendok makan
  9. Baking powder: 1/2 sendok teh
  10. Telur: 1 butir
  11.  Lada secukupnya
  12. Garam secukupnya
  13. Merica secukupnya

Selanjutnya kita akan membuat bumbu sambal untuk resep ayam geprek.

Bumbu sambal resep ayam geprek:

  •     Cabe rawit: 10 buah (sesuai selera)
  •     Bawang merah: 4 buah
  •     Bawang putih: 3 siung
  •     Tomat: 1 buah
  •     Garam secukupnya
  •     Gula secukupnya

Cara membuat dan memasak ayam geprek:

  1. Siapkan kukusan dengan api sedang dan kukus potongan daging ayam tersebut dengan bumbu yang telah disiapkan kurang lebih 15 menit.
  2. Kemudian, angkat lalu kukusan daging ayam lalu tiriskan.
  3. Siapkan sebuah mangkuk, kemudian masukkan telur, garam merica dan 1 sdm tepung terigu, lalu kocokkan hingga rata.
  4. Selanjutnya siapkan wadah atau piring yang rata, kemudian masukkan 3 sdm tepung terigu, lada, garam serta baking powder, dan aduk hingga rata.
  5. Potongan ayam yang telah dikukus tadi dilapisi bersama adonan telur dan tepung kering
  6. Selanjutnya panaskan minyak goreng, dan goreng daging ayam sampai crispy dan berwarna kuning.
  7. Setelah masak angkat

Cara membuat bumbu sambal ayam geprek:

  1. Panaskan minyak goreng pada wajan dengan api sedang, kemudian tumis semua bumbu sambal
  2. Tunggu hingga muncul aroma harum.
  3. Kemudian ulek bumbu tersebut lalu tambahkan garam dan gula
  4. Selanjutnya tuangkan bumbu sambal ayam geprek di atas ayam goreng crispy tadi,
  5. Kemudian geprek ayam nya hingga memar dan lembek.
  6. Ayam geprek siap dihidangkan

Sajikan masakan ayam geprek dengan bahan pelengkap lainnya seperti sambal bawang panas dengan tingkat kepedasan sesuai selera untuk menu harian keluarga Anda dirumah.

4. Resep Ayam Kecap Cabe Ijo

Resep Ayam Kecap Cabe Ijo
Resep Ayam Kecap Cabe Ijo

Bahan-bahan resep ayam kecap cabe ijo:

  •     500 Gram ayam
  •     5 Buah cabe ijo
  •     4 Sendok makan kecap manis
  •     3 Lembar daun jeruk
  •     2 Lembar daun salam
  •     1 Batang serai
  •     1 Ruas jahe
  •     1 Sendok teh garam
  •     100 ml air
  •     Minyak goreng secukupnya

Bumbu resep ayam kecap cabe ijo yang dihaluskan:

  •     5 Butir bawang merah
  •     3 Siung bawang putih

Cara membuat dan masak resep ayam kecap cabe ijo:

  1.     Goreng ayam sampai setengah matang,
  2.     Kemudian tiriskan minyaknya.
  3.     Tumis bumbu halus hingga harum.
  4.     Kemudian masukkan serai serta jahe yang sudah dimemarkan.
  5.     Tambahkan daun jeruk, salam, serta cabe hijau yang sudah diiris menyerong.
  6.     Kemudian tuangi kecap manis dan air.
  7.     Masak hingga harum.
  8.     Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam.
  9.     Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.

Sajikan masakan ayam kecap cabe ijo dan hidangkan bersama nasi untuk menu harian keluarga Anda dirumah.

5. Resep Ayam Kecap Saus Tiram

Resep Ayam Kecap Saus Tiram
Resep Ayam Kecap Saus Tiram

Bahan-bahan resep ayam kecap saus tiram:

  •     500 Gram ayam (dipotong jadi 6 bagian)
  •     1 Buah bawang bombay (iris tipis)
  •     5 Siung bawang putih (cincang kasar)
  •     6 Sendok makan kecap manis
  •     2 Sendok makan saus tiram
  •     1 Buah tomat kecil (iris)
  •     1 Sendok makan kecap asin
  •     3 Gelas air
  •     Garam secukupnya
  •     Gula secukupnya
  •     Merica secukupnya
  •     Seledri secukupnya
  •     Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat dan masak resep ayam kecap saus tiram:

  1.     Goreng ayam sampai setengah matang.
  2.     Tumis bawang bombay, bawang putih dan tomat sampai harum.
  3.     Masukkan ayam yang sudah digoreng.
  4.     Tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin.
  5.     Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan merica.
  6.     Masak sampai air menyusut
  7.     Selanjutnya sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.

Sajikan masakan ayam kecap saus tiram dan hidangkan bersama nasi untuk menu harian keluarga Anda dirumah.

Demikianlah 5 Resep ayam bumbu menu harian keluarga berupa resep ayam rica-rica, aneka resep soto ayam, resep ayam geprek, dan aneka resep ayam kecap untuk menu harian keluarga Anda dirumah. Selamat mencoba dan menikmati!

Tidak ada komentar untuk "5 Resep Spesial Ayam Bumbu, Menu Harian untuk Keluarga"