Resep Kue Klapertart Asli Manado, Mudah dan Enak
Resep Kue Klapertart asli manado atau umum disebutkan kue kelapa lantaran memanfaatkan kelapa muda sebagai bahan kombinasi kue. Benar-benar ciri khas manado wilayah ini populer sebagai penghasil kopra paling besar diindonesia.Tetapi ada pula yang katakan kue ini penyesuaian dari kue belanda,menurut saya tidak boleh, lantaran memanfaatkan cinnamon atau kayu manis yang ciri khas kue kue peranakan belanda yang berada di indonesia lantas klapertart disebut kue turunan belanda.
Keunikan masakan indonesia bagian timur banyak memanfaatkan rempah seperti kayu manis dan itu tradisi mereka.jJadi kue ini bukanlah turunan belanda.Opini ke-2 yang keliru banyak yang menduga kue klappertaart asli dari jawa barat lantaran kerap berkunjung ke bandung atau ke bogor yang disitu banyak yang jual klapertart seperti kedai kita bogor,apple pie bogor atau macaroni panggang bogor.Nah untuk jelasnya silahkan kita coba memasak resep klappertaart sebagai berikut. Baca Juga : Resep Lalampa Manado yang Enak
Bahan Resep Klapertart
- 1 Liter susu cair
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- 50 gr tepung custard
- 100 gram mentega
- 3 btr kuning telur
- 2 btr kelapa muda
- 30 gr kismis
- 30 gr kenari
Bahan Putih Telur Klapertart
- 3 butir putih telur
- 200 gr gula pasir
Bahan Taburan Klapertart
- 30 gr kismis
- 30 gr kenari
- 150 gram keju parut
- kayu manis bubuk
Cara Membuat Klapertart
- Campur tepung terigu dan maizena dengan sebagian susu cair.
- Rebus sisa susu cair lalu masukkan larutan tepung terigu dan maizena tadi. Masak sambil diaduk hingga kental. Aduk rata.
- Masukkan mentega dan telur. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan irisan kenari. Aduk rata.
- Tuang adonan di dalam wadah tahan panas yang telah dioles tipis mentega. Letakkan wadah berisi adonan dalam loyang yang diberi sedikit air.
- Panggang dengan suhu 180℃ selama 30 menit atau sampai matang.
- Sementara itu, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kaku.
- Tambahkan putih telur yg sudah kaku tadi di atas klapertart. Tabur keju, kismis dan kenari.
- Panggang kembali dengan api atas suhu 170℃ selama 15-20 menit sampai kecokelatan. Tambahkan kayu manis bubuk untuk menambah kenikmatan.
- Sajikan dingin, lebih nikmat.
Itulah resep kue klappertaart asli manado bisa anda buat sebagai jualan atau menjadi kudapan untuk acara istimewa keluarga dirumah.Semoga sukses buat kuenya dan menjadi resep favorit keluarga. Baca Juga : Resep Wingko Babat Khas Lamongan
